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• Speciale Agroalimentare
"SICILIA, TERRA DI PRODOTTI DI QUALITA’"
di Lavinia D'Agostino
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![Uva dell'Etna
[click per ingrandire l'immagine]](imgs/specAgroalimentare_14Intro.jpg)
Stanchi di fast food e cibi dall’unico sapore omologato?
Per fortuna in Sicilia l’alternativa esiste. Grazie al clima, ad una terra prosperosa e
alla mano sapiente dell’uomo, la Sicilia oggi produce una serie di prodotti tipici ritenuti tra
i migliori al mondo, da sempre sintesi di storia, cultura
e tradizione folkloristica delle centinaia di città, paesi, frazioni e borgate dell’isola.
A tutela di questo tesoro l’Assessorato Agricoltura e Foreste ha avviato azioni di promozione e
salvaguardia dei prodotti tipici, nonché di sensibilizzazione dei consumatori.
Il sostegno alle produzioni di qualità e i servizi alle imprese sono le linee principali che
l’assessorato all’Agricoltura segue per lo sviluppo del comparto, considerato elemento fondamentale
dell’economia del territorio.
![La manna delle Madonie vista da vicino
[click per ingrandire l'immagine]](imgs/specAgroalimentare_20Intro2.jpg)
Slow Food elenca, per la Sicilia, ben 32 presidi.
Tra questi l’Aglio Rosso di Nùbia, il Sale Marino di
Trapani, il Mandarino Tardivo di Ciaculli e il Pistacchio di Bronte, oltre all’Asino Ragusano,
la Capra Girgentana, la Vacca Modicana e il Suino Nero dei Nebrodi.
Tra i numerosi prodotti siciliani sono da annoverare le tipicità di
formaggi, vini Doc e Docg, oli Dop e, ancora, le varietà di agrumi, le bevande analcoliche, i
liquori, i condimenti, la pasticceria, il pesce, la gastronomia, le diverse tipologie di miele
ed altri prodotti naturali o trasformati.
Partendo dalla genuinità e dalla qualità dei prodotti “made in Sicily” l’Assessorato Agricoltura e
Foreste mira alla valorizzazione dei prodotti tipici attraverso la promozione sui mercati locali
e su quelli nazionali ed esteri perché, si sa, non c’è migliore strategia che prendere
i “turisti per la gola” abbinando ai sapori inconfondibili di questa terra, le bellezze naturali
ed architettoniche di cui la Sicilia è ricca.
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