Archivio Speciali  Inroduzione  I prodotti dei parchi  Alcantara  Etna  Madonie  Nebrodi    Alcantara DA GUSTARE NEL PARCO DELL’ALCANTARA • Noce di Motta Camastra Coltivata su tutto il territorio mottese in piante sparse fino ad un’altezza di 700 m s.l.m, è caratterizzata dalla presenza principalmente di tre cultivar denominate Pacenzia, Pannuzzara e Currò. La varietà Pacenzia ha una grandezza di calibro medio-piccola. La varietà Pannuzzara raggiunge una sezione trasversale di calibro pari a 6 cm, mentre la Currò ha un calibro medio-grande. Annoverata nell’elenco gusto di Slow Food, a questo frutto è dedicata un’importante sagra che si svolge in ottobre. • Vino rosso Etna Doc Prodotto anche nei comuni di Castiglione di Sicilia e Randazzo che ricadono all’interno del territorio del parco dell’Alcantara, i preziosi vigneti dell’Etna sono capaci di produrre grappoli più turgidi e sapori più ricchi di sfumature e tonalità. Ciò era noto evidentemente anche alle civiltà del passato, viste le origini antichissime della viticoltura della zona. Ne abbiamo notizia dal poeta Teocrito nel III secolo a.C. e ulteriore conferma da alcune monete del V secolo a.C. giunte fino a noi. Il vino rosso dell'Etna, insieme a quello bianco e rosato, è stato il primo vino siciliano da tavola a ottenere il riconoscimento della denominazione di origine controllata. • Agrume pigmentato Le molteplici varietà di agrumi di questa zona, prime tra tutti l’arancia rossa, ha portato l’Ente Parco a ricercare la tipicità del prodotto autoctono. I lavori sono in corso. • Pesca di Mojo Alcantara Questa varietà cresce solo sulla spugnosa roccia lavica preistorica eruttata dal vulcano spento di Mojo Alcantara e può essere acquistata direttamente presso le aziende dei produttori agricoli. • Nespolo Calatabiano Il Nespolo si produce in abbondanza nel territorio di Calatabiano, che si estende a confine tra il Parco dell'Alcantara e quello dell'Etna, in cui trova l'habitat ideale ed esclusivo per crescere rigoglioso. Per questa sua peculiarità, Calatabiano è un centro prevalentemente agricolo, adagiato sulla odorosa piana omonima. La produzione oscilla tra le 700 e 800 tonnellate secondo l'annata. • Ciliegia rossa di Graniti Particolarmente grosse e saporite, queste ciliegie vengono coltivate soprattutto nelle contrade di Acquavena nelle vicinanze della splendida Riserva Naturale della Valle dell'Alcàntara. Il primo Giugno, ogni anno, si svolge la Sagra delle ciliegie, nella quale è possibile degustare sciroppi, marmellate, crostate e altri piatti tradizionali, preparati a base di ciliegie. Assessorato Regionale Agricoltura e Foreste Altri speciali dell'Assessorato Agricoltura e Foreste Centri recupero fauna selvatica Piano Sviluppo Rurale Dipartimento Foreste

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