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Parco delle Madonie
Collage - La carvaccata di Geraci, la cagliata, costolette arrosto e una pianta di finocchio selvatico

Sagre e Sapori

Feste di paese e sagre tipiche esplodono in periodo estivo ed in coincidenza delle principali ricorrenze religiose.
E' forse il momento migliore per gustare i sapori delle Madonie e partecipare alle caratteristiche feste, sia il ballo della Cordella di Petralia Sottana, la prima domenica dopo ferragosto, che ad esempio la simulazione della festa del raccolto di Castel:lana "Dalla Coffa alla Visazza".

A Geraci è tradizione assegnare un premio all'allevatore più produttivo, cui viene donato un cesto con agnellini in formaggio: "La carvaccata dei vistiamari".

Altre fiere, dell'artigianato o del bestiame, costellano l'estate del Parco.

Ed ecco i sapori madoniti: formaggi, ricotta fresca, ancora in fascette di giunco, olio, salsicce ed insaccati, ma non solo.
I dolci tipici, quali lo sfoglio (una sagra è a settembre a Polizzi) la testa di turco e gli amaretti, la mostarda di fichi, sono d'obbligo.
La tavola si arricchisce di gustose minestre a base di lenticchie, o verdure, o agnello, ma anche coniglio selvatico e funghi.

L'artigianato offre la lavorazione della pietra a Geraci, pizzi, tappeti ancora lavorati a tel:aio, legno, ferro battuto, vetro, visibili ad esempio alla Fiera delle Madonie di settembre a Petralia Soprana.
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