La Provincia regionale di Messina sta elaborando un piano di promozione dei prodotti tipici del messinese che prevede il riconoscimento dei marchi Doc, Dop, e Igt per alcune eccellenze enogastronomiche. Vi rientrano, fra gli altri, il salame di suino nero dei Nebrodi, la Malvasia delle Eolie, la provola dei Nebrodi, il maiorchino di Floresta.

E' stata discussa l'opportunità della creazione di un osservatorio permanente incaricato di monitorare i prodotti più importanti non ancora riconosciuti dai marchi. Sarebbe auspicabile anche un maggiore raccordo con gli enti Parco per la definizione di procedure comuni di intervento.